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电-每日一膳 | 秋季进补,引荐一款用进补佳品、“海八珍”之一的花胶烹制的摄生甜品~广东省中医院杨志敏教授今天引荐

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潮汕——花胶

潮汕区域接近海洋,由于其特别的地理位置,使得潮汕人在海洋经济的开展和实践中,对花胶有了更深化的知道和了解

八十年代曾经,潮汕区域的家里经常会挂着一个个的花胶,潮汕人叫其“胶仔”。花胶素有“海洋人参”的美誉,其能补肾益精,滋补筋脉,具有补血美容等效果。许多有钱人家嫁女儿也有陪嫁花胶的习俗,能够给女儿在坐月子时调度身体弥补养分。花胶中的一个种类——金钱鳘鱼胶,简称金钱胶,在潮阳,金钱胶因其极高的药用价值更被人们称为“救命胶”

花胶润肤羹

花胶2头,当归10克,南北杏各15克,红枣6颗,枸杞子15克,生姜3片,葱1条,冰糖适量

(1)把清水放到锅中煮开后,放入洗净的花胶和切好的葱和生姜,煮3~5分钟后关火,浸泡4小时

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(2)红枣去核切丝;当归和南北杏洗净

(3)花胶浸泡结束后捞起,连同红枣、当归、南北杏放入炖盅,加适量清水,隔水炖4小时,再参加冰糖炖10分钟,熄火,即可食用

花胶,又叫鱼胶、我是歌手第二季鳔胶,是与燕窝、鱼翅齐名,属“海八珍”之一,素有“海中人参”之美誉。花胶在潮汕人心中是最佳的补品,往往在生女儿之后,家中就会买花胶囤起来,待女儿长大出嫁成婚时作为陪嫁品随女儿一同出嫁,待女儿生孩子时,能够用来补身子、补气血、修正受损的子宫。这一款甜品,奇妙把花胶的药用价值突现于食材中:调配养血的当归、润肺的南北杏后,更为突出了花胶滋阴养血、补肾填精、美容养颜的成效。花胶焯过之后去掉腥味,一起温润的当归也能够把腥味掩盖,以合适更广泛的人群食用,关于肝肾亏虚、阴血缺乏而见面色萎黄无华、肤质枯燥、五官干涩、失眠头晕、月经漏下不尽等不适的人群特别合适

小贴士:

选择花胶时要选个别均匀、胶质完好匀称、肉质扎实、色彩呈淡琥珀色、有天然鱼腥味、表面呈菠萝形状纹路的为好。

福利

本期当值医师:张晓轩

主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康办理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。

拿手:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调度;各种症状的亚健康状况如失眠、痤疮、便秘、易疲惫、易上火、易伤风等调节。临床以人电-每日一膳 | 秋季进补,引荐一款用进补佳品、“海八珍”之一的花胶烹制的摄生甜品~广东省中医院杨志敏教授今天引荐为本,用药以顾护患者元气为要,长于以圆运动理论为辨证规律,以中药汤剂、膏方、食疗等多种办法进行个性化调度。

出诊时刻:星期一上午(广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康保养门诊)

责编:宋莉萍

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